Mini Roule à la Confiture La Viennoiserie Facile

Instructions:

1. Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait tiède, la levure et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser reposer pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
2. Ajouter le beurre fondu, le sucre restant, l'œuf et l'extrait de vanille au mélange de levure. Bien mélanger. Ajouter graduellement la farine et le sel, en mélangeant jusqu'à la formation d'une pâte molle.
3. Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 5-7 minutes, ou dans un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, en la retournant pour l'enduire. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
5. Dégazer la pâte. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un grand rectangle d'environ 30x45 cm. Badigeonner de beurre fondu, puis étaler uniformément la confiture.
6. En partant du bord long, rouler fermement la pâte en un boudin.
7. Utiliser un couteau tranchant pour couper le boudin en tranches de 2,5 cm d'épaisseur. Disposer les tranches dans le plat de cuisson préparé, en laissant un peu d'espace entre chacune.
8. Couvrir le plat d'une pellicule plastique et laisser lever pendant 30 minutes.
9. Préchauffer le four à 190°C. Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Laisser refroidir légèrement dans le plat avant de transférer sur une grille. Si désiré, fouetter ensemble le sucre glace et le lait jusqu'à consistance lisse, et arroser les roules chauds.