Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage
  • 150 g de sucre
  • 100 g de poudre d’amande
  • 2 œufs (taille L)
  • 120 ml de lait entier
  • 100 g de beurre non salé, fondu
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande
  • Une pincée de sel

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Préparez les moules à muffins en les graissant ou en utilisant des caissettes en papier.
  3. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, la poudre d’amande, le sucre, la levure chimique et le sel.
  4. Mélangez les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait d’amande.
  5. Combinez les mélanges : Versez les ingrédients humides dans le mélange sec et incorporez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  6. Versez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
  7. Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Laissez refroidir les muffins pendant 5 minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.