Ingrédients:

  • 250g (2 tasses) farine tout usage
  • 50g (1/2 tasse) cacao en poudre non sucré
  • 10g (2 cuillères à café) levure chimique
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 150g (3/4 tasse) sucre en poudre
  • 80g (1/3 tasse) beurre fondu et refroidi
  • 2 oeufs larges, à température ambiante
  • 240ml (1 tasse) lait, à température ambiante
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 150g (1 tasse) pépites de chocolat

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Garnir un moule à muffins de caissettes en papier.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre grand bol, fouetter le sucre, le beurre fondu, les œufs et l'extrait de vanille. Ajouter progressivement le lait.
  4. Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
  5. Incorporer délicatement les pépites de chocolat à la pâte.
  6. Remplir les caissettes à muffins aux 2/3 de leur hauteur.
  7. Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
  9. Déguster!