Ingrédients:

  • 400 g de poulet (blanc ou cuisse, désossé et coupé en morceaux)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 250 g de nouilles chinoises (type egg noodles ou vermicelles)
  • 1 poivron rouge, coupé en julienne
  • 1 carotte, coupée en julienne
  • 100 g de brocoli, séparé en petits bouquets
  • 3 oignons verts, finement hachés
  • Graines de sésame grillées (facultatif)
  • Coriandre fraîche, pour garnir

Instructions:

  1. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
  2. Dans le wok, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'ail et le gingembre, faites revenir pendant 30 secondes jusqu’à parfumé.
  3. Incorporez le poulet, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5-7 minutes.
  4. Ajoutez le poivron, la carotte et le brocoli. Faites sauter pendant 3-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croquants.
  5. Ajoutez les nouilles cuites et la sauce soja. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
  6. Garnissez avec des oignons verts, des graines de sésame et de la coriandre. Servez chaud.