Ingrédients:

  • 400 g de nouilles de riz ou de blé
  • 200 g de poulet émincé ou de tofu
  • 150 g de carottes, coupées en julienne
  • 100 g de poivron rouge, émincé
  • 100 g de brocoli, découpé en petits morceaux
  • 3 oignons verts, tranchés
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (facultatif)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d'ail, émincée

Instructions:

  1. Faire cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage, les égoutter et les rincer à l'eau froide.
  2. Hacher et couper tous les légumes et la protéine choisie.
  3. Dans le wok, chauffer l'huile à feu vif.
  4. Ajouter le poulet ou le tofu. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit (environ 5 min).
  5. Incorporer les carottes, le poivron et le brocoli. Sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants (3-4 min).
  6. Ajouter les nouilles et la sauce préparée, bien mélanger. Cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le tout soit chaud.
  7. Parsemer d'oignons verts avant de servir.