Ingrédients:

  • 500 ml de lait entier
  • 100 g de sucre
  • 4 œufs grands
  • 1 gousse de vanille
  • Une pincée de sel

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 160°C (320°F).
  2. Chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ébullition avec la gousse de vanille fendue.
  3. Battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel dans un saladier.
  4. Incorporer le lait chaud dans le mélange d'œufs en fouettant continuellement.
  5. Verser le mélange dans des ramequins ou un plat de cuisson.
  6. Préparer un bain-marie en plaçant les ramequins dans un plat plus grand rempli d'eau chaude.
  7. Cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le flan soit légèrement tremblant.
  8. Laisser refroidir et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.