Ingrédients:

  • 4 gros œufs
  • 10 cl de crème fraîche liquide entière
  • 100 g de Gorgonzola Dolce
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel fin
  • Poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C. Huiler légèrement l'intérieur des ramequins.
  2. Casser délicatement un œuf dans chaque ramequin.
  3. Placer les ramequins dans un plat à gratin. Remplir d'eau chaude à mi-hauteur.
  4. Cuire au four pendant 6 à 10 minutes, en surveillant attentivement.
  5. Dans une casserole, mélanger la crème et le Gorgonzola coupé en morceaux. Saler et poivrer légèrement.
  6. Chauffer à feu doux en fouettant, jusqu'à ce que le Gorgonzola soit fondu et la crème mousseuse.
  7. Sortir les ramequins du four. Répartir la crème au Gorgonzola sur les œufs cocotte. Servir immédiatement.