Ingrédients:
- 4 gros œufs
- 1 petite boîte de thon au naturel ou à l'huile (environ 100-120g égoutté)
- 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise
- Sel et poivre, au goût
- (Facultatif) Olives, câpres, herbes fraîches (ciboulette, persil), jus de citron
Instructions:
- Faire cuire les œufs: Placer les œufs dans une casserole remplie d'eau froide. Porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes pour des œufs durs parfaits.
- Refroidir et écaler: Immédiatement après la cuisson, plonger les œufs dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Écaler délicatement.
- Préparer les œufs: Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur.
- Préparer la farce: Retirer les jaunes d’œufs et les placer dans un bol. Ajouter le thon égoutté et la mayonnaise. Écraser le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Saler et poivrer.
- Garnir les œufs: Remplir les demi-blancs d’œufs avec la farce au thon.
- Décorer: Saupoudrer d'un peu de jaune d'œuf émietté, décorer avec une olive coupée en rondelles, quelques câpres ou un brin d'herbe fraîche. Un filet de jus de citron peut apporter une touche de fraîcheur.
- Servir: Servir frais.