Ingrédients:

  • 4 œufs grands
  • 100g de jambon cuit, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 30g de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais pour la garniture (optionnel)

Instructions:

  1. Couper le jambon en dés. Dans un bol, casser les œufs et ajouter la crème. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  2. Fouetter les œufs et la crème jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  3. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen.
  4. Verser le mélange d'œufs dans la poêle. Laisser cuire doucement, en soulevant les bords de l’omelette.
  5. Une fois l'omelette presque cuite, ajouter le jambon sur une moitié de l’omelette.
  6. Replier délicatement l'omelette avec la spatule et laisser cuire encore quelques instants.
  7. Glisser l'omelette sur une assiette, garnir de persil frais et servir immédiatement.