Ingrédients:

  • 4 œufs (grands)
  • 100 g de jambon (ou 3–4 tranches de jambon)
  • 50 g de fromage râpé (comme le gruyère ou l’emmental)
  • 1 cuillère à soupe de beurre (non salé)
  • Sel (au goût)
  • Poivre (au goût)

Instructions:

  1. Couper le jambon en dés ou en lanières.
  2. Dans un bol, casser les œufs. Ajouter le sel et le poivre. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Faire chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen. Ajouter les œufs battus et incliner la poêle pour obtenir une répartition uniforme. Cuire jusqu’à ce que les bords commencent à se raffermir (environ 2 minutes).
  4. Répartir le jambon coupé et le fromage sur une moitié de l’omelette. Plier l’autre moitié par-dessus.
  5. Laisser cuire encore 2–3 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que l’omelette soit bien cuite.
  6. Glisser délicatement l’omelette sur une assiette. Découper en parts si désiré et servir chaud.