Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 poivron rouge moyen, finement tranché (environ 150g)
  • 2 tomates moyennes, pelées et coupées en dés
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 pincée de filaments de safran (environ 1/4 cuillère à café)
  • 800 ml de bouillon de légumes ou de poisson
  • 350 g de spaghetti
  • 150 g de palourdes ou coques fraîches, frottées
  • 200 g de crevettes crues, pelées et déveinées
  • 200 g de moules cuites
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans la casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes.
  2. Incorporer les tomates en dés, le paprika fumé et le safran. Cuire pendant 1 minute.
  3. Verser le bouillon de légumes ou de poisson et porter à ébullition.
  4. Ajouter les spaghetti dans la casserole, en appuyant pour s'assurer qu'ils sont immergés dans le bouillon. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient presque cuites al dente.
  5. Incorporer les palourdes/coques, les crevettes et les moules cuites.
  6. Couvrir et continuer à cuire jusqu'à ce que les palourdes/coques s'ouvrent (jeter celles qui ne s'ouvrent pas), et que les crevettes soient roses et cuites, environ 5-10 minutes.
  7. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir immédiatement. Dégustez ces délicieuses pâtes paella une casserole recette!