Ingrédients:

  • 500 g de farine de blé
  • 320 ml d'eau tiède
  • 7 g de levure boulangère sèche
  • 10 g de sel fin

Instructions:

  1. Mélangez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse.
  2. Dans un grand bol, versez la farine et le sel. Creusez un puits et versez le mélange eau-levure.
  3. Travaillez la pâte à la main pendant environ 10 minutes. Elle doit devenir lisse, élastique et ne plus coller aux parois du bol.
  4. Formez une boule et placez-la dans le bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure et 30 minutes jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  5. Dégazez délicatement la pâte en appuyant avec le poing.
  6. Divisez la pâte en deux portions égales et formez deux boules bien tendues.
  7. Posez-les sur la plaque de cuisson et laissez lever à nouveau pendant 45 minutes sous le torchon.
  8. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée.