Ingrédients:

  • 4 gros oeufs
  • 240 ml (1 tasse) de lait entier
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • Une pincée de sel
  • 8 tranches de pain rassis, environ 2.5 cm d'épaisseur
  • 30g (2 cuillères à soupe) de beurre doux, pour la cuisson
  • Sucre glace (facultatif)
  • Fruits rouges (facultatif)
  • Sirop d'érable (facultatif)
  • Crème fouettée (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer la crème anglaise : Dans un plat peu profond, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sucre, l'extrait de vanille, la cannelle et le sel. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.
  2. Tremper le pain : Tremper chaque tranche de pain dans le mélange de crème anglaise, en veillant à ce que les deux côtés soient uniformément enrobés. Attention à ne pas trop imbiber – le pain doit être saturé mais ne pas s'effondrer.
  3. Cuire le pain perdu : Faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle ou sur une plaque de cuisson à feu moyen. Une fois que le beurre a fondu et que la poêle est chaude, placer délicatement les tranches de pain imbibées dans la poêle, sans les surcharger.
  4. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés : Cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Ajouter le reste du beurre au besoin.
  5. Servir immédiatement : Servir chaud, garni de vos garnitures préférées telles que le sucre en poudre, les fruits rouges, le sirop d'érable ou la crème fouettée. C'est prêt !