Ingrédients:

  • 8 tranches de pain rassis (baguette, brioche ou challah) - environ 2,5 cm d'épaisseur
  • 2 gros oeufs
  • 240 ml de lait entier
  • 60 ml de crème fleurette
  • 30 ml de sucre en poudre
  • 5 ml d'extrait de vanille
  • 2,5 ml de cannelle moulue
  • Une pincée de sel
  • 30 g de beurre doux, pour la cuisson
  • Sirop d'érable, pour arroser (facultatif)
  • Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)
  • Baies fraîches, pour garnir (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer la crème anglaise: Dans un grand plat peu profond, fouetter ensemble les œufs, le lait, la crème fleurette, le sucre, l'extrait de vanille, la cannelle et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Tremper le pain: Tremper chaque tranche de pain dans le mélange de crème anglaise, en veillant à ce que les deux côtés soient bien imbibés. Laisser tremper le pain pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit saturé mais pas détrempé.
  3. Cuire le Pain Perdu: Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois que le beurre est fondu et que la poêle est chaude, placer délicatement 2 à 4 tranches de pain imbibé dans la poêle, sans les entasser.
  4. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré: Cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Répéter l'opération avec le reste du pain, en ajoutant du beurre dans la poêle si nécessaire.
  5. Servir: Transférer le Pain Perdu dans des assiettes. Servir immédiatement avec du sirop d'érable, du sucre glace et des baies fraîches, si désiré. Cette recette pain perdu est un délice!