Ingrédients:

  • 300 g de courgettes
  • 150 g de farine
  • 1 gros œuf
  • 120 ml de lait demi-écrémé
  • 5 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 60 g de feta émiettée
  • 10 g de ciboulette
  • 15 g de beurre

Instructions:

  1. Râper la courgette, la placer dans un torchon propre et presser fermement pour extraire l'excédent d'eau.
  2. Dans un saladier, fouetter l'œuf avec le lait, puis ajouter la farine et la levure chimique pour obtenir un mélange lisse.
  3. Incorporer la courgette essorée, la feta émiettée et la ciboulette ciselée. Mélanger délicatement.
  4. Faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne noisette et crépite.
  5. Déposer des cuillères à soupe de pâte et cuire jusqu'à l'apparition de bulles en surface, puis retourner et cuire 2-3 minutes jusqu'à coloration dorée.