Ingrédients:
- 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes d'1 pouce
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 gousses d'ail, hachées
- 2 brins de romarin frais, feuilles finement hachées (environ 2 cuillères à café)
- ½ tasse de fromage Parmesan fraîchement râpé (environ 50g)
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Une pincée de Piment d'Espelette (facultatif)
Instructions:
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Pelez et coupez les patates douces en morceaux d'environ 1 pouce.
- Dans un grand bol, mélangez les patates douces avec l'huile d'olive, l'ail haché, le romarin, le sel et le poivre. Assurez-vous que les patates douces sont bien enrobées.
- Répartissez les patates douces en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites rôtir au four préchauffé pendant 30 minutes.
- Retirez du four, saupoudrez généreusement de fromage Parmesan fraîchement râpé.
- Remettez au four et faites rôtir pendant encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et que le Parmesan soit fondu et légèrement doré.
- Servez chaud, garni d'une pincée de romarin frais, si désiré.