Ingrédients:

  • 2 grosses patates douces (environ 700g), pelées et coupées en cubes de 2.5 cm
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail (facultatif)
  • Une pincée de poivre de Cayenne (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C. Mélangez les cubes de patates douces avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson.
  2. Étalez les patates douces en une seule couche sur la plaque de cuisson. Rôtir pendant 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres.
  3. Pendant que les patates douces rôtissent, fouettez ensemble le sirop d'érable, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre d'ail (si utilisée) et le poivre de Cayenne (si utilisé) dans un petit bol.
  4. Retirez les patates douces du four. Versez la sauce à l'érable et au paprika sur les patates douces et mélangez pour bien enrober.
  5. Remettez les patates douces au four et rôtir pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées. Surveillez attentivement pour éviter de brûler.
  6. Retirez du four et servez immédiatement. Savourez cette délicieuse patate douce recette.