Ingrédients:

  • 250 g de farine tout usage
  • 125 g de beurre non salé, coupé en dés
  • 1 œuf large
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le comté)
  • 200 g de fromage à la crème, ramolli
  • 2 œufs grands
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Instructions:

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
  2. Ajoutez le beurre et frottez-le entre vos doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
  3. Incorporez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Rassemblez la pâte, formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur.
  5. Dans un bol, mélangez les fromages, les œufs, le poivre, la ciboulette et la moutarde jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  6. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  7. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez le moule à tarte.
  8. Versez la garniture au fromage dans la croûte.
  9. Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.