Ingrédients:

  • 300 g de pâtes (penne ou fusilli)
  • 1 litre d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 200 g de brocolis (frais ou surgelés), découper en petits morceaux
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 200 ml de crème fraîche
  • 50 g de parmesan râpé (ou fromage vegan)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Zeste d'un citron (pour la garniture optionnelle)

Instructions:

  1. Porter à ébullition l'eau dans une grande casserole avec le sel. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
  2. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ 1 minute). Incorporer les brocolis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5 à 7 minutes).
  3. Verser la crème fraîche dans la poêle avec les brocolis. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter le parmesan et assaisonner avec du sel et du poivre. Enfin, ajouter les pâtes cuites à la sauce et mélanger pour bien enrober.
  4. Dresser les pâtes dans des assiettes et saupoudrer de zeste de citron, si désiré.