Ingrédients:

  • 250 g de farine tout usage
  • 150 ml d'eau tiède
  • 5 g de levure boulangère sèche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de jambon tranché
  • 200 g de champignons frais tranchés
  • 150 g de mozzarella râpée
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Origan séché pour l’assaisonnement

Instructions:

  1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède, laisser reposer 5 minutes.
  2. Dans un grand bol, combiner la farine et le sel. Ajouter le mélange d'eau et l'huile d'olive, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.
  4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajouter les champignons, saler et poivrer, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Préchauffer le four à 220°C.
  6. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, transférer sur la plaque de cuisson ou la pierre à pizza.
  7. Répartir uniformément la mozzarella, les champignons et le jambon.
  8. Enfourner pour 10-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la pâte soit dorée.
  9. Parsemer de parmesan et d’origan avant de servir.