Ingrédients:

  • 1 boîte (425g) de poires au sirop, égouttées
  • 100g de chocolat noir de qualité (70% cacao minimum), haché
  • 60ml de crème liquide entière (35% de matière grasse)
  • 15g de beurre doux
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ou de crème fouettée
  • Amandes effilées grillées (facultatif, pour la garniture)

Instructions:

  1. Préparer la sauce au chocolat : Dans une petite casserole, à feu doux, combiner le chocolat haché, la crème liquide et le beurre.
  2. Faire fondre et fouetter : Faire fondre doucement le mélange de chocolat, en fouettant constamment jusqu'à obtenir une sauce lisse et brillante. Incorporer la pincée de fleur de sel.
  3. Chauffer les poires : Chauffer délicatement les poires égouttées pendant une minute au micro-ondes, ou ignorer cette étape si vous les consommez froides.
  4. Assembler le dessert : Placer deux moitiés de poires dans chaque assiette.
  5. Napper et servir : Napper généreusement les poires avec la sauce au chocolat chaude. Garnir d'une cuillère de crème fraîche ou de crème fouettée et d'amandes grillées, si désiré. Servir immédiatement et déguster !