Ingrédients:

  • 100 g de flocons d'avoine
  • 250 ml de lait
  • 250 ml d'eau
  • 1 g de sel fin
  • 1 banane mûre
  • 2 g de cannelle en poudre
  • 15 ml de sirop d'érable

Instructions:

  1. Dans une casserole à fond épais, verser le lait, l'eau et le sel. Porter le mélange à une légère ébullition sur feu moyen, puis réduire le feu au minimum dès l'apparition des premières bulles.
  2. Ajouter les flocons d'avoine et la cannelle. Remuer régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que le mélange n'attache au fond.
  3. À mi-cuisson, incorporer la banane écrasée. Poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le porridge soit épais mais encore légèrement fluide.
  4. Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes pour une texture plus soyeuse. Répartir dans deux bols et ajouter le sirop d'érable ou d'autres garnitures selon preference.