Ingrédients:

  • 500 g de blancs de poulet, coupés en cubes de 2 cm
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 5 g de sel
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 2 g de paprika fumé
  • 200 g d'orzo
  • 300 g de bouquets de brocolis frais
  • 1 oignon jaune, finement haché
  • 3 gousses d'ail, pressées
  • 600 ml de bouillon de poulet chaud
  • 150 g de cheddar fort, râpé
  • 30 g de beurre non salé
  • 15 ml de jus de citron frais

Instructions:

  1. Faites chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les cubes de poulet assaisonnés de sel, poivre et paprika. Laissez cuire sans remuer pendant 3 minutes pour obtenir une croûte dorée, puis retournez jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirez le poulet et réservez-le.
  2. Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Versez l'orzo sec et remuez pendant 2 minutes jusqu'à ce que les grains deviennent légèrement nacrés.
  4. Versez le bouillon de poulet chaud. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes. À mi-cuisson, incorporez les bouquets de brocoli sur le dessus.
  5. Une fois le liquide absorbé et l'orzo tendre, remettez le poulet dans la poêle. Retirez du feu.
  6. Incorporez le cheddar râpé et le jus de citron. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu.