Ingrédients:

  • 300g de filets de poulet
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 pincée de poivre concassé
  • 1 citron jaune bio (jus et zeste)
  • 10 olives vertes type Picholine
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 50ml de bouillon de légumes

Instructions:

  1. Détailler le poulet en aiguillettes régulières. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et saisir le poulet jusqu'à ce qu'il soit ambré.
  2. Ajouter l'ail haché et les olives. Verser immédiatement le jus de citron et le bouillon de légumes pour déglacer les sucs de cuisson.
  3. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Incorporer les zestes de citron et l'origan au dernier moment. Laisser reposer 2 minutes avant de servir.