Ingrédients:

  • 750 ml Rhum agricole blanc (40-55% ABV)
  • 250 ml Sirop de sucre de canne
  • 250 ml Jus de fruits de la passion frais, filtré
  • 1 Orange (bio de préférence), coupée en rondelles
  • 1 Citron vert (bio de préférence), coupé en rondelles
  • 1 Bâton de cannelle
  • 2 Étoiles de badiane (anis étoilé)
  • 3-4 Gousses de girofle
  • 1 Pincée de noix de muscade râpée (facultatif)
  • 100-200g Morceaux d'ananas frais coupés en petits dés (facultatif)
  • 100-200g Morceaux de banane coupées en rondelles (facultatif)

Instructions:

  1. Couper l'orange et le citron vert en rondelles. Couper l'ananas et la banane en dés ou rondelles, selon votre préférence.
  2. Dans le grand bocal en verre, verser le rhum, le sirop de sucre de canne et le jus de fruits de la passion.
  3. Ajouter les rondelles d'orange et de citron vert, le bâton de cannelle, les étoiles de badiane, les clous de girofle et la noix de muscade (si vous l'utilisez). Ajouter l'ananas et la banane, si vous le souhaitez.
  4. Fermer hermétiquement le bocal et secouer légèrement pour mélanger les ingrédients. Laisser macérer à température ambiante pendant au moins 24 heures, idéalement 48 à 72 heures.
  5. Après la macération, filtrer le punch à l'aide d'une passoire fine pour retirer les morceaux de fruits et les épices (si vous préférez un punch plus limpide).
  6. Servir frais, avec des glaçons (éventuellement des fruits frais pour la décoration).