Ingrédients:

  • 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  • 300 g de panais, pelés et coupés en cubes
  • 100 g de beurre non salé, coupé en morceaux
  • 125 ml de lait entier
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de muscade (facultatif)

Instructions:

  1. Éplucher et couper les pommes de terre et les panais en cubes.
  2. Placer les pommes de terre et les panais dans une casserole avec de l'eau froide.
  3. Ajouter une pincée de sel et porter à ébullition.
  4. Réduire le feu et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20 minutes.
  5. Utiliser une passoire pour égoutter les légumes cuits.
  6. Remettre les légumes dans la casserole et ajouter le beurre et le lait.
  7. Utiliser un mixeur plongeant pour réduire en purée lisse.
  8. Incorporer le sel, le poivre et la muscade, au goût.
  9. Transférer dans un plat de service et déguster chaud.