Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage (1 ½ tasse)
  • 100 g de beurre non salé, froid et coupé en dés (½ tasse)
  • 1 œuf moyen
  • 1 pincée de sel
  • 2 courgettes moyennes, râpées
  • 3 œufs moyens
  • 200 ml de crème fraîche épaisse (¾ tasse)
  • 100 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère) (1 tasse)
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger la farine et le sel.
  2. Ajouter le beurre et travailler jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
  3. Incorporer l'œuf et former une boule.
  4. Envelopper dans du film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
  5. Râper les courgettes et les presser pour enlever l'excès d'eau.
  6. Dans un grand bol, battre les œufs avec la crème fraîche.
  7. Ajouter le fromage, les courgettes, la ciboulette, ainsi que le sel et le poivre.
  8. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  9. Étaler la pâte dans le moule et piquer le fond avec une fourchette.
  10. Verser la garniture sur la pâte.
  11. Enfourner pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée.