Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage
  • 100 g de beurre doux, froid et coupé en dés
  • 1 pincée de sel
  • 50 ml d'eau froide
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 200 g de légumes variés (poivrons, courgettes, épinards)
  • 100 g de fromage râpé (gruyère ou chèvre)
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de muscade (facultatif)

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger la farine et le sel.
  2. Ajouter le beurre et travailler avec les doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
  3. Ajouter l'eau progressivement et former une boule. Réfrigérer 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  5. Faire sauter les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; assaisonner.
  6. Dans un grand bol, battre les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade.
  7. Incorporer les légumes et le fromage au mélange.
  8. Étaler la pâte dans le moule.
  9. Verser la garniture sur la pâte.
  10. Enfourner pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée.