Ingrédients:

  • 3 gros œufs
  • 500ml de crème fraîche liquide entière
  • 60g de Gruyère râpé
  • 115g de lardons fumés, coupés en dés
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1 cuillère à soupe de beurre, pour beurrer le plat
  • 1/4 tasse de persil frais haché (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 190°C. Beurrez un plat à tarte de 23cm avec du beurre.
  2. Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
  3. Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, la crème, la muscade, le sel et le poivre.
  4. Incorporez les lardons sautés et le Gruyère râpé au mélange d'œufs.
  5. Versez le mélange dans le plat à tarte préparé. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit prise et dorée. Une lame insérée près du centre doit ressortir propre.
  6. Laissez refroidir légèrement avant de trancher et de servir. Garnir de persil frais, si désiré. Bon appétit !