Ingrédients:
- 180g de farine de blé T55
- 11g de levure chimique
- 3 gros œufs à température ambiante
- 100ml d'huile de pépins de raisin
- 125g de yaourt grec
- 150g de dés de jambon de Paris
- 100g de gruyère râpé
- 80g d'olives vertes dénoyautées
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de poivre du moulin
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C pour garantir un choc thermique immédiat dès l'enfournement.
- Fouettez énergiquement les 3 œufs avec les 125g de yaourt grec et les 100ml d'huile jusqu'à obtenir un mélange velouté et moussant. Note: Cette étape emprisonne l'air nécessaire au gonflage.
- Tamisez les 180g de farine et les 11g de levure directement au dessus du saladier.
- Incorporez les poudres avec une maryse en faisant des mouvements circulaires du centre vers l'extérieur. Arrêtez dès que la farine disparaît pour ne pas durcir la mie.
- Ajoutez les 100g de gruyère râpé et mélangez brièvement pour l'enrober de pâte.
- Égouttez soigneusement les 150g de dés de jambon et éponger les 80g d'olives avec du papier absorbant.
- Incorporez la garniture et les herbes de Provence à la pâte avec deux ou trois mouvements de spatule.
- Versez la préparation dans le moule chemisé en lissant la surface avec le dos d'une cuillère.
- Enfournez pour 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit fendu et bien doré.
- Laissez tiédir sur une grille avant de découper pour que la structure se fige sans s'écraser. Cake Salé Recette de Base pour 10 Personnes — Découvrez cette cake sale recette inratable, facile et moelleuse, idéale pour...Bowl Cake Healthy : Moelleux en 5 Minutes — Découvrez la recette de bowl cake healthy la plus rapide : une portion minceu...Dessert Chinois Mochi pour 12 Portions — Découvrez notre recette de Dessert chinois authentique, inspirée des boules d... $img_2$