Ingrédients:

  • 2 filets de lingue (environ 150 g chacun)
  • 2 cuillères à soupe dhuile dolive
  • Sel et poivre, au goût
  • 50 g de beurre non salé
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 1 gousse d
  • ail, émincée
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Instructions:

  1. Assaisonner les filets de lingue avec du sel et du poivre des deux côtés.
  2. Chauffer lhuile dolive dans une poêle à feu moyen.
  3. Ajouter les filets dans la poêle et cuire chaque côté pendant 4-5 minutes jusquà ce quils soient dorés et cuits à cœur.
  4. Dans la même poêle, faire fondre le beurre avec lail à feu doux jusquà ce quil soit parfumé (environ 1 minute).
  5. Incorporer le jus et le zeste de citron, ajuster lassaisonnement avec du sel.
  6. Retirer du feu et ajouter le persil.
  7. Napper les filets de la sauce au beurre citronné et servir immédiatement.