Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt nature (125g)
  • 3 œufs larges
  • 2 pots de sucre en poudre (200g)
  • 3 pots de farine T45 ou T55 (225g)
  • 1/2 pot d'huile de tournesol (60ml)
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, videz le pot de yaourt (conservez-le pour les autres mesures). Ajoutez les 3 œufs et les 2 pots de sucre.
  2. Fouettez vigoureusement le mélange pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Intégrez la vanille et la pincée de sel.
  3. Versez le demi pot d'huile de tournesol. Mélangez jusqu'à obtenir une texture veloutée et homogène.
  4. Tamisez les 3 pots de farine avec la levure.
  5. Incorporez les poudres progressivement. Travaillez la pâte avec la maryse du centre vers l'extérieur jusqu'à la disparition des traces blanches.
  6. Versez la préparation dans le moule graissé. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour chasser les grosses bulles d'air.
  7. Enfournez pour 35 minutes. Laissez cuire jusqu'à ce que le sommet soit bien doré et qu'une lame ressorte sèche.
  8. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.