Ingrédients:

  • 600g de blancs de poulet coupés en fines lamelles
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja allégée
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 200g de carottes coupées en julienne
  • 300g de brocoli détaillé en mini-fleurettes
  • 150g de poivron rouge émincé
  • 200g de nouilles de riz sèches
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 60ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de sauce huître
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 pincée de flocons de piment

Instructions:

  1. Mélange les 600g de poulet avec la fécule de maïs, la sauce soja et le gingembre râpé. Laisse reposer 10 minutes. Pendant ce temps, fais tremper tes 200g de nouilles de riz dans de l'eau chaude selon les instructions du paquet.
  2. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile neutre dans ton wok jusqu'à ce qu'elle soit fumante. Ajoute le poulet en une seule couche. Laisse colorer 1 minute sans toucher, puis remue vigoureusement pendant 2 minutes. Retire le poulet du wok.
  3. Dans le même wok, ajoute un filet d'huile si nécessaire, puis l'ail, les carottes, le poivron et le brocoli. Saute pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les bords des légumes commencent à dorer tout en restant fermes.
  4. Réintègre le poulet et les nouilles égouttées. Verse le mélange bouillon, sauce huître et piment. Remue sans s'arrêter pendant 1 minute jusqu'à ce que la sauce devienne translucide et nappe chaque ingrédient. Termine avec le jus de citron vert hors du feu.