Ingrédients:

  • 800g de patates douces à chair orange (environ 2 grosses)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de miel de fleurs
  • 1 cuillère à café de cannelle ou de paprika fumé
  • 0.5 cuillère à café de fleur de sel
  • 80g de fromage feta émietté
  • 3 brins de romarin frais

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez les patates douces et coupez-les en rondelles régulières de 1 cm d'épaisseur sans retirer la peau.
  2. Dans un grand bol, mélangez les rondelles avec l'huile d'olive, le miel, la cannelle et la fleur de sel jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
  3. Disposez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en évitant qu'elles ne se chevauchent. Enfournez pour 15 minutes.
  4. Retourne chaque rondelle à mi cuisson pour un dorage uniforme.
  5. Poursuis la cuisson 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient ambrés et le centre tendre.
  6. Sors la plaque, émiette la feta par dessus pendant que c'est encore brûlant.