Ingrédients:
- 250g de beurre végétal froid, coupé en cubes
- 80g de sucre glace tamisé
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 250g de farine tout usage, plus un peu pour fariner
- Une pincée de sel
- 2-3 c. à soupe de lait végétal (amande, soja ou avoine), au besoin
Instructions:
- Crémer ensemble le beurre végétal froid et le sucre glace tamisé jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Incorporer l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine et le sel.
- Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit combiné. Attention à ne pas trop mélanger!
- Si la pâte est trop sèche, ajouter du lait végétal, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance à pouvoir être utilisée avec une poche à douille. Elle doit être molle mais conserver sa forme.
- Transférer la pâte dans une poche à douille munie d'une douille étoile. Réfrigérer pendant au moins 1 heure pour qu'elle raffermisse.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser les plaques de cuisson de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.
- À l'aide de la poche à douille, déposer la pâte sur les plaques de cuisson préparées dans les formes désirées (étoiles, rosettes, formes en S - faites preuve de créativité!). Laisser un peu d'espace entre les biscuits.
- Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Surveiller de près - ils brûlent facilement!
- Laisser les biscuits refroidir sur les plaques de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Saupoudrer de sucre glace si désiré, et servir avec votre boisson préférée.