Ingrédients:

  • 2 gros concombres (environ 500g)
  • 1 tasse (240g) de yaourt grec nature
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, ciselée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Préparer les concombres : Éplucher partiellement ou entièrement les concombres, selon votre goût. Trancher finement ou râper grossièrement. Si vous utilisez des concombres tranchés, saupoudrez de sel et laissez reposer pendant 10 minutes pour extraire l'excès d'humidité.
  2. Égoutter l'excès d'humidité : Si salé, pressez délicatement les concombres pour éliminer l'eau en excès. Cela empêche une salade aqueuse.
  3. Mélanger les ingrédients : Dans un saladier, mélanger les concombres, le yaourt grec, l'ail haché, la menthe ciselée, l'huile d'olive et le jus de citron.
  4. Assaisonner au goût : Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût. Attention au sel que vous avez déjà utilisé sur les concombres.
  5. Réfrigérer et servir : Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servir frais.