Ingrédients:

  • 2 tasses (300g) de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux ou en quatre
  • 1 tasse (150g) de bleuets frais
  • 1 tasse (150g) de framboises fraîches
  • 1 pêche mûre, dénoyautée et tranchée (environ 150g)
  • 1/2 tasse (75g) de raisins verts, coupés en deux
  • 1/2 tasse (75g) de raisins rouges, coupés en deux
  • 1 petit cantaloup mûr, en billes ou en cubes (environ 200g)
  • 2 cuillères à soupe (30ml) de miel liquide (local, si possible)
  • 2 cuillères à soupe (30ml) de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe (15ml) d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de boutons de lavande séchés, de qualité culinaire
  • Une pincée de sel de mer
  • Feuilles de menthe fraîche, pour la garniture (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer les fruits : Laver et sécher soigneusement tous les fruits. Équeuter et couper les fraises en deux. Dénoyauter et trancher les pêches. Couper les raisins en deux. Faire des billes ou couper le cantaloup en cubes.
  2. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, le jus de citron, l'eau de fleur d'oranger (si utilisée), la lavande séchée et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  3. Combiner les fruits et la vinaigrette : Combiner délicatement les fruits préparés dans le grand bol à mélanger.
  4. Assaisonner la salade : Verser la vinaigrette au miel et à la lavande sur la salade de fruits et remuer délicatement pour enrober. Faire attention de ne pas abîmer les baies.
  5. Réfrigérer (facultatif) : Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  6. Garnir et servir : Garnir de feuilles de menthe fraîche (si désiré) et servir frais.