Ingrédients:

  • 250 g de fraises
  • 2 kiwis
  • 300 g de melon charentais
  • 1 mangue mûre
  • 30 ml de jus de lime fraîchement pressé
  • 15 ml de sirop d'érable
  • 5 g de menthe fraîche
  • 1 pincée de sel fin

Instructions:

  1. Lavez et séchez soigneusement tous les fruits. Coupez le melon et la mangue en morceaux uniformes de 1 cm. Réservez les fraises et les kiwis dans un bol séparé pour éviter qu'ils ne s'écrasent.
  2. Dans un grand saladier, mélangez le jus de lime, le sirop d'érable et la pincée de sel. Ajoutez les fruits fermes (melon, mangue) et remuez délicatement pour saturer les fruits d'acidité.
  3. Incorporez les fruits fragiles (fraises, kiwis) et la menthe ciselée en utilisant un mouvement de bas en haut pour préserver l'intégrité des morceaux.
  4. Laissez reposer la préparation au frais pendant 15 minutes pour permettre l'infusion des jus et la création d'un sirop naturel.