Ingrédients:
- 500g de macaroni, rotini ou farfalle
- 4 litres d'eau
- 20g de sel
- 240 ml de mayonnaise
- 120 ml de crème sure (ou yaourt grec)
- 60 ml de babeurre (ou lait + 1 cuillère à café de jus de citron)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 150g de tomates cerises, coupées en deux
- 150g de concombre, coupé en dés
- 120g d'oignon rouge, finement haché
- 120g de poivron (rouge, jaune ou orange), coupé en dés
- 100g de fromage cheddar râpé
- 60g de bacon cuit, émietté (facultatif)
- Persil frais haché, pour la garniture
Instructions:
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter et rincer à l'eau froide.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la mayonnaise, la crème sure, le babeurre, la ciboulette, le persil, l'aneth, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel, le poivre et le jus de citron jusqu'à consistance lisse. Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin.
- Dans un grand bol à mélanger, combiner les pâtes cuites, les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge, le poivron, le fromage cheddar et le bacon (si vous l'utilisez).
- Verser la vinaigrette ranch sur le mélange de pâtes et mélanger doucement pour enrober uniformément le tout.
- Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Avant de servir, mélanger doucement la salade. Garnir de persil frais, si désiré.