Ingrédients:

  • 250 g d'orzo (ou risoni)
  • 1 petite courgette (environ 150g)
  • 150 g de tomates cerises, coupées en deux
  • 80 g d'olives noires dénoyautées, coupées en rondelles
  • 100 g de cœurs d'artichauts, coupés en morceaux
  • 60 g de poivrons marinés (optionnel), coupés en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à soupe de jus de citron frais
  • 1 c. à soupe d'origan séché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1000 g d'eau
  • 1 c. à café de sel

Instructions:

  1. Mettre l'eau et le sel dans le bol du Thermomix. Chauffer. Ajouter l'orzo par l'ouverture du couvercle et cuire en sens inverse pour ne pas abîmer les pâtes. Égoutter et réserver.
  2. Pendant la cuisson des pâtes, couper tous les légumes en morceaux.
  3. Rincer le bol du Thermomix. Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette. Mixer jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
  4. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes égouttées, les légumes, les olives et la vinaigrette.
  5. Placer au frais au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la salade de bien refroidir. Salade orzo Thermomix Salade orzo