Ingrédients:

  • 1 melon cantaloup ou miel (environ 700g), en billes ou cubes
  • 1 concombre moyen (environ 200g), pelé et finement tranché
  • 100g de Crottin de Chavignol AOP, émietté ou en cubes
  • Une petite poignée de feuilles de basilic frais, ciselées
  • 1 cuillère à soupe de miel (15 ml)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (blanc ou traditionnel) (15 ml)
  • Une pincée de sel de mer
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Préparez le melon : Coupez le melon en deux, retirez les graines. Utilisez une cuillère à melon pour créer des billes de melon, ou coupez le melon en petits cubes.
  2. Préparez le concombre : Lavez et pelez le concombre. Utilisez un épluche-légumes pour créer de fines tranches (rubans).
  3. Préparez le fromage : Émiettez ou coupez le Chavignol AOP en cubes.
  4. Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble le miel, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  5. Assemblez la salade : Dans un saladier ou sur des assiettes individuelles, disposez les billes/cubes de melon et les rubans de concombre.
  6. Ajoutez le fromage et la vinaigrette : Parsemez le Chavignol émietté ou en cubes sur le melon et le concombre. Arrosez la salade de vinaigrette miel-balsamique.
  7. Garnissez et servez : Saupoudrez de basilic ciselé et servez immédiatement, ou réfrigérez pendant quelques minutes avant de servir pour plus de fraîcheur.