Ingrédients:

  • 1 Bouteille (750 ml) de Vin Rouge Sec
  • 120 ml de Cognac ou Brandy
  • 240 ml de Jus d'Orange fraîchement pressé
  • 60 ml de Sucre de Canne Liquide ou Sirop d'Agave
  • 1 Grande Orange (coupée en fines rondelles, non pelée)
  • 1 Citron Jaune (coupé en fines rondelles, non pelé)
  • 1 Pomme (coupée en dés de 1 cm)
  • 1 Pincée de Cannelle moulue ou 1 étoile de badiane
  • 250 ml d'Eau Pétillante très froide
  • Glace (en quantité généreuse)

Instructions:

  1. Lavez soigneusement les fruits. Coupez l'orange et le citron en fines rondelles et la pomme en dés. Placez tous les fruits dans une grande carafe (minimum 2L).
  2. Dans la carafe, versez le vin rouge, le Cognac ou le Brandy, le jus d'orange et le sucre liquide. Mélangez doucement jusqu'à ce que le sucre soit bien intégré.
  3. Couvrez la carafe et placez-la au réfrigérateur. Laissez infuser pendant un minimum de 4 heures, idéalement 12 heures, afin que le vin s'imprègne des arômes des zestes d'agrumes.
  4. Après l'infusion, goûtez la sangria. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de sirop de canne. Ajoutez la pincée de cannelle.
  5. Remplissez les verres de glace. Versez la sangria dans chaque verre jusqu'aux trois quarts.
  6. Complétez chaque verre avec un trait d'eau pétillante très froide (l'eau pétillante ne doit pas être ajoutée à la carafe). Servez immédiatement, avec une cuillère pour attraper les fruits macérés.