Ingrédients:

  • 8 saucisses de Toulouse, de Morteau ou d'une autre variété française (environ 300 g chacune)
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 1 branche de thym frais (optionnel)
  • 1 gousse d'ail écrasée (optionnel)
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (390°F).
  2. Préparer la plaque en la recouvrant de papier cuisson pour éviter que les saucisses ne collent.
  3. Badigeonner légèrement la surface des saucisses avec l'huile d'olive pour favoriser une peau bien croustillante.
  4. Disposer les saucisses sur la plaque, en évitant qu’elles se touchent trop pour une cuisson homogène. Ajouter le thym et l’ail si désiré.
  5. Enfourner au milieu du four. Cuire environ 25-30 minutes en retournant doucement les saucisses à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
  6. Vérifier la cuisson : la peau doit être bien dorée et légèrement croustillante. La température interne doit atteindre 70°C (160°F) pour une cuisson parfaite et sécuritaire.
  7. Laisser reposer 2-3 minutes avant de servir pour que les jus se redistribuent.