Ingrédients:

  • 2 concombres moyens (environ 400g)
  • 1/2 cuillère à café de sel (2g)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sucre granulé (15g)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (15 ml) (réduite en sodium recommandée)
  • 1 cuillère à café de graines de sésame grillées (5g)

Instructions:

  1. Laver les concombres et les couper en tranches fines.
  2. Placer les tranches de concombre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 10 minutes.
  3. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et la sauce soja jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  4. Presser délicatement l'excès d'eau des concombres. Les placer dans un saladier.
  5. Verser la vinaigrette sur les concombres, mélanger délicatement. Saupoudrer de graines de sésame grillées.
  6. Réfrigérer pendant au moins 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servir froid.