Tarte Amandine Abricots Un délice abricoté facile

Instructions:

1. Mélanger la farine, le beurre, le sucre et le sel dans un robot culinaire (ou à la main). Mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
2. Ajouter le jaune d'oeuf et l'eau glacée, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte se forme.
3. Former la pâte en un disque, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
4. Sur une surface légèrement enfarinée, étaler la pâte réfrigérée en un cercle de 30 cm.
5. Transférer la pâte dans le moule à tarte, en la pressant dans le fond et sur les côtés. Couper l'excédent de pâte.
6. Piquer le fond de la croûte avec une fourchette.
7. Recouvrir la croûte de papier sulfurisé et remplir de poids à tarte ou de haricots secs.
8. Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 15 minutes.
9. Retirer le papier sulfurisé et les poids à tarte; cuire encore 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
10. Dans un bol, crémer le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
11. Battre l'oeuf et l'extrait d'amande.
12. Ajouter graduellement la poudre d'amandes et la farine tout usage, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit homogène.
13. Étendre la crème d'amandes uniformément sur la croûte précuite.
14. Disposer les moitiés d'abricots, le côté coupé vers le haut, sur le dessus de la crème d'amandes.
15. Cuire au four préchauffé à 175°C pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la crème d'amandes soit prise.
16. Pendant que la tarte cuit, préparer le glaçage en chauffant la confiture d'abricots et l'eau dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle soit fondue et lisse.
17. Badigeonner les abricots avec le glaçage pendant que la tarte est encore chaude.
18. Laisser la tarte refroidir complètement dans le moule avant de servir.