Recette Idée Dessert Tarte aux Fruits Facile et Chic

Instructions:

1. Mélanger la farine et le sel dans un robot culinaire (ou à la main).
2. Ajouter le beurre froid et mélanger (ou frotter du bout des doigts) jusqu'à obtenir une chapelure grossière.
3. Ajouter graduellement de l'eau glacée jusqu'à ce que la pâte se forme.
4. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
5. Abaisser la pâte et la presser dans un moule à tarte.
6. Piquer le fond avec une fourchette.
7. Cuire au four à 190°C (375°F) pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
8. Laisser refroidir complètement.
9. Chauffer le lait dans une casserole à feu moyen.
10. Fouetter ensemble le sucre, la fécule de maïs, le sel et les jaunes d'œufs dans un autre bol.
11. Attendrir le mélange d'œufs en incorporant lentement une petite quantité de lait chaud en fouettant.
12. Verser le mélange d'œufs dans la casserole avec le reste du lait.
13. Cuire à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe et arrive à ébullition.
14. Retirer du feu et incorporer le beurre et l'extrait de vanille.
15. Laisser refroidir légèrement, puis presser un morceau de pellicule plastique directement sur la surface pour empêcher la formation d'une peau.
16. Réfrigérer complètement.
17. Étaler uniformément la crème pâtissière refroidie dans la croûte à tarte refroidie.
18. Disposer les fruits frais de manière attrayante sur le dessus de la crème.
19. Chauffer la confiture d'abricots et l'eau dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elles soient fondues et lisses.
20. Badigeonner les fruits avec le glaçage pour une finition brillante.
21. Réfrigérer la tarte assemblée pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.