Ingrédients:

  • 1 1/4 tasses (150g) de farine tout usage, plus un extra pour saupoudrer
  • 1/2 c. à thé (3g) de sel
  • 1/2 tasse (113g) de beurre non salé froid, coupé en cubes
  • 1/4 tasse (60ml) d'eau glacée, plus au besoin
  • 3 pommes moyennes (Gala, Honeycrisp ou Golden Delicious), pelées, évidées et tranchées
  • 2 c. à soupe (30g) de beurre non salé, fondu
  • 2 c. à soupe (25g) de sucre granulé
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe de confiture d'abricots, réchauffée et filtrée (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer la pâte brisée express: Combiner la farine et le sel dans un bol. Couper le beurre froid à l'aide d'un coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes. Ajouter graduellement de l'eau glacée jusqu'à ce que la pâte se forme.
  2. Abaisser la pâte: Fariner légèrement une surface. Abaisser la pâte en un cercle légèrement plus grand que votre moule à tarte.
  3. Transférer dans le moule à tarte: Transférer délicatement la pâte dans le moule à tarte et presser doucement, en coupant l'excédent. Pincer les bords, si désiré, ou simplement presser avec une fourchette.
  4. Préparer la garniture aux pommes: Dans un autre bol, mélanger les tranches de pommes avec le beurre fondu, le sucre, la cannelle et le jus de citron.
  5. Disposer les pommes: Disposer artistiquement les tranches de pommes dans le moule à tarte.
  6. Cuire la tarte: Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les pommes soient tendres, environ 30-35 minutes.
  7. Glacer (facultatif): Badigeonner la confiture d'abricots chaude sur la tarte.
  8. Refroidir légèrement: Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir. Voilà!