Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (environ 400g)
  • 12 abricots mûrs mais fermes
  • 2 C.S. (Cuillères à soupe) de cassonade ou de sucre vanillé
  • 1 C.S. (Cuillère à soupe) de beurre fondu (ou huile de coco)
  • 1 C.S. (Cuillère à soupe) de confiture d'abricot
  • 1 pincée de poudre d'amande (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7). Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur 10 minutes avant de la travailler.
  2. Préparer les abricots : Laver les abricots, les essuyer et les couper en fines moitiés. Réserver.
  3. Préparer la base : Étaler la pâte feuilletée. Badigeonner très légèrement le fond de la pâte avec le beurre fondu pour créer une barrière anti-humidité. Si désiré, saupoudrer d'une fine couche de poudre d'amande sur cette base beurrée.
  4. Garnir : Disposer les moitiés d'abricots serrées sur la pâte en les chevauchant légèrement. Saupoudrer uniformément la surface des fruits avec les 2 cuillères à soupe de cassonade ou de sucre vanillé pour faciliter la caramélisation.
  5. Cuisson : Enfourner pour 25 minutes. La tarte est prête lorsque la pâte est gonflée et intensément dorée, et que les abricots commencent à caraméliser.
  6. Nappage et finition : À la sortie du four, réchauffer la confiture d'abricot dans une petite casserole (ou au micro-ondes) pour la rendre liquide. Badigeonner délicatement la confiture sur les abricots pour apporter brillance et saveur supplémentaire. Laisser tiédir avant de servir.