Ingrédients:

  • 150 g de bœuf haché Bigard
  • 1 pâte feuilletée
  • 150 g de ricotta
  • 150 g de petits pois (frais ou surgelés)
  • 2 branches de menthe fraîche
  • De l'huile d'olive
  • Sel et poivre

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Déroulez la pâte feuilletée et placez-la avec le papier cuisson sur une plaque allant au four.
  3. Étalez 100 g de ricotta en laissant 1 cm de bord. Enfournez 10 minutes.
  4. Pendant ce temps, faites cuire les petits pois 5 minutes à l eau bouillante salée.
  5. Mélangez et émiettez le bœuf avec un filet d huile d olive, du sel et du poivre.
  6. Répartissez le bœuf sur la tarte avec les petits pois égouttés et enfournez pour 5 à 10 minutes supplémentaires.
  7. Répartissez le reste de la ricotta sur la tarte, ajoutez la menthe ciselée et un filet d huile d olive.