Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée (environ 400g)
  • 700g d'abricots frais et mûrs
  • 30g de beurre non salé, fondu
  • 30g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots, chauffée et filtrée
  • 30g de poudre d'amandes
  • 25g de beurre non salé, ramolli
  • 25g de sucre en poudre
  • 1 jaune d'œuf
  • 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 190°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déroulez délicatement la pâte feuilletée sur le papier.
  2. Dans un petit bol, mélangez la poudre d'amandes, le beurre ramolli, le sucre, le jaune d'œuf et l'extrait d'amande. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Étalez la frangipane (facultatif) uniformément sur la pâte feuilletée, en laissant une bordure de 2,5 cm. Disposez les moitiés d'abricots, côté coupé vers le haut, en motif décoratif sur la frangipane (ou directement sur la pâte si vous ne mettez pas de frangipane).
  4. Badigeonnez les abricots de beurre fondu et saupoudrez de sucre en poudre.
  5. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les abricots tendres.
  6. Pendant que la tarte est encore chaude, badigeonnez les abricots de confiture d'abricots chaude et filtrée pour une finition brillante.
  7. Laissez la tarte refroidir légèrement sur la plaque de cuisson avant de la couper et de la servir.